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Hummus di cannellini e anacardi con carote caramellate

Hummus di cannellini e anacardi con carote caramellate

Veniamo subito al punto: l’hummus è buono sempre e comunque, in tutte le sue infinite versioni.

Com’è noto, anche gli anacardi sono buoni sempre e comunque: e c’è sempre una motivazione più che legittima per aggiungerli a una ricetta…

Questo hummus, fatto con i fagioli cannellini e gli anacardi, è più delicato e più cremoso rispetto a quello a base di ceci e tahin. Si sposa benissimo con le carote leggermente caramellate e cotte al forno, da aggiungere ancora tiepide a generose cucchiaiate.

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