Tag: torta

Colazione buona e sana: crumble all’avena, mele, prugne e mirtilli

Colazione buona e sana: crumble all’avena, mele, prugne e mirtilli

Cosa si mangia in casa artemisia a colazione?

Torte e crostate semplici, granola con lo yogurt vegetale, porridge di avena e semi con il latte di mandorla quando fa più freddo, pancake con la frutta quando c’è più tempo…

Cos’hanno in comune queste cose? Sono tutte fatte in casa, spesso ci sono di mezzo l’avena e la frutta, non sono mai esageratamente zuccherate.

Era tempo, quindi, di unire i puntini: e ho messo in forno un dolce – fatto con alcuni dei miei ingredienti preferiti – che sembra classico… e invece nasconde un paio di effetti speciali piuttosto interessanti. (more…)

Apple pie alle tre spezie: la torta di mele che vorrei come profumo

Apple pie alle tre spezie: la torta di mele che vorrei come profumo

Come funziona la vita del freelance a Milano?
Uno degli infiniti motivi per cui sono un’irriducibile libera professionista è che posso mettere in borsa il Mac, uscire e piazzarmi a lavorare là dove mi porta l’umore.

Qualche giorno fa mi sono fermata da Panini Durini e ho assaggiato un’apple pie davvero buona. Solitamente la torta di mele simbolo d’America – e di Nonna Papera – non mi piace molto, nella maggior parte dei casi la trovo troppo dolce e impegnativa per la digestione. Questa invece era pressoché perfetta: più leggera dell’originale, senz’altro non ortodossa ma molto più vicina ai miei gusti.

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torta alle nocciole e cioccolato (requiem per un nocciolo domestico)

torta alle nocciole e cioccolato (requiem per un nocciolo domestico)

C’era una volta, nel giardino del profondo nordest di mamma e papà artemisia, un bel nocciolo che produceva ogni anno una sostenuta quantità di frutti. Era un albero bassino ma orgoglioso, un po’ invadente ma di solido aspetto.
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torta austerity ai fiocchi di latte

Ieri, aprendo il frigorifero, ho notato la solita confezione abbandonata di fiocchi di latte.
Quella che occhieggia sconsolata, immangiata e immangiabile. Quella risalente a una delle ultime volte che ti sei sentita grassa. (more…)