ricette

Gelato vegano senza gelatiera alla banana e kiwi con semi di chia e frutta secca

Gelato vegano senza gelatiera alla banana e kiwi con semi di chia e frutta secca

Impazza su Instagram, conta schiere di fan agguerritissimi, imbroglia anche gli onnivori più incalliti ed è miracolosamente leggero: è il  gelato alla banana  (per gli amici, ‘nana ice cream o nice cream) che si prepara senza gelatiera grazie al magico potere del freezer – e […]

Insalata con barbabietola, formaggio di capra e mela verde

Insalata con barbabietola, formaggio di capra e mela verde

Non amo particolarmente l’insalata intesa come contorno ma potrei (quasi) vivere di insalatone-piatto unico. Le mie preferite sono a base di foglie tenere, frutta e formaggio: trovo che questa sia un’associazione di sapori praticamente irresistibile.

curry italo-giapponese: karē raisu, lo sfacciato

Signori: oggi si parla di curry giapponese, più precisamente カレーライス, cioè karē raisu.  Per gli amici (nostri), risi e carnina.

insalata capra allegra: formaggio, uva e noci caramellate

Certi matrimoni, apparentemente arditi, possono rivelarsi sorprendenti: per esempio, l’anno scorso in California ho scoperto che le noci caramellate si sposano felicemente con le verdure crude.

zucca croccante con salsa di sesamo e pistacchi

zucca croccante con salsa di sesamo e pistacchi

Ultimamente medito spesso sul fatto che sono la persona più onnivora che conosco. Mi sono resa conto del fatto che, se lo dico senza specificare bene cosa intendo, la gente non mi capisce: essere onnivora non significa essere di bocca buona. E qui, infatti, arriva […]

zzz: zuppa di zucca di zoltar

zoltar ha uno sfacciato talento in cucina. A dire il vero ha uno sfacciato talento per tante cose, soprattutto quelle che interessano a me.

The Election Day salad: insalata con pecorino e frutta secca

The Election Day salad: insalata con pecorino e frutta secca

Io e zoltar siamo appena tornati dalla California. Nonostante mancassero due settimane alle elezioni, per strada non si respirava aria di cospirazione e neanche di grande interesse per l’argomento: insomma, clima pre elettorale zero. Ci son rimasta un po’ male, mi aspettavo grandi scenette folcloristiche… […]

frollini della merenda con zenzero e limone

frollini della merenda con zenzero e limone

Qualche giorno fa ho deciso di spolverare, prima che scada, un buon infuso che ho comprato in Corsica ormai parecchio tempo. È a base di tiglio, di proustiana memoria, però c’è anche la castagna corsa.

marmellata di verdura?!

marmellata di verdura?!

È una marmellata di frutta? No!

tartellette ai fichi e caprino

tartellette ai fichi e caprino

Miracolo n. 1: alla Coop sono comparsi dei fichi buoni. Non saranno mai come quelli dell’albero di papàrtemisia ma ci si accontenta.